Op deze pagina vindt je de nieuwste culinair historische uitgaven in het Nederlandse taalgebied.
- Erwin Wolbink, Margé Hans – Kook-boek van Clara Feyoena
Uitgave: Stichting Historische Projecten Hardenberg (SHP) 2026
Inhoud: Kookboek van Clara Feyoena, bevat bijna 300 bladzijden met 18e-eeuwse recepten, hertaalde teksten en illustraties, ook hoofdstukken over Clara Feyoena zelf en over de Havezate Heemse, waar zij bijna zestig jaar woonde. Daarnaast gaat Manon Henzen van eet!verleden in op het belang van Clara’s kookboek en Redmer Alma een bijdrage over het adellijk eten in de 18e eeuw. Het boek combineert historische feiten met anekdotes over eten, drinken en sociale gewoonten
- Maarten Hell & Charlotte Kleyn – Uit eten in Amsterdam: Vier eeuwen culinaire cultuurgeschiedenis
Uitgever: Prometheus (2025)
Inhoud: Een diepgaand overzicht van hoe Amsterdam door de eeuwen heen een culinair centrum was en is. Het boek combineert historische feiten met anekdotes over eten, drinken en sociale gewoonten in de stad. Recensie: https://lauriekoek.nl/boekrecensie-uit-eten-in-amsterdam/
- Jonah Freud & Garrelt Verhoeven – Het kookboek van Nederland
Uitgever: Lannoo (2024)
Inhoud: Een verzameling van recepten en verhalen die de Nederlandse keuken en haar geschiedenis in kaart brengen. Het boek laat zien hoe kookboeken generaties Nederlanders verbinden en hoe culinaire tradities zich ontwikkelen. Recensie https://boekenkrant.com/recensie/het-kookboek-van-nederland/
- Jeroen van Vaerenbergh – Wat schaft de put?
Uitgever: Standaard Uitgeverij (2025)
Inhoud: Een verkenning van het culinaire verleden van Vlaanderen en Nederland, met aandacht voor historische kookmethoden, ingrediënten en de sociale context van eten door de eeuwen heen. Recensie:https://boekenkrant.com/recensie/recensie-kookboek-wat-schaft-de-put/ - Marleen Willebrands – Een notabel kookboekje uit 1514: Feestelijk tafelen in de Middeleeuwen
Uitgever: Sterck & De Vreese (2025)
Inhoud: Een heruitgave en analyse van een middeleeuws kookboek, met inzicht in hoe men in de 16e eeuw feestelijk tafelde. Het boek biedt een kijkje in de keuken van de middeleeuwen en de rol van voedsel in de samenleving. Recensie: https://etenendrinken-plaza.nl/een-notabel-kookboekje-uit-1514-koken-met-geschiedenis/