Motivatie:
Voor moeder aarde is het belangrijk voedsel van dichtbij en met het seizoen te gebruiken. Veel kennis over gebruik en verbouw zijn in het verleden weggezakt. Deze kennis is essentieel om de duurzame transitie vaart te geven. Dat kan alleen als je liefhebber bent van lekker eten en de regionale culinaire tradities. Daarom zet ik me met mijn medebestuursleden graag in voor meer onderzoek en vergroten van de kennis in de geschiedenis van de regionale eetcultuur.
Korte CVHerman J. van Vliet ( * 1 november 1958)
Was officier Geneeskundige Troepen bij de Koninklijke Landmacht, studeerde Marketing, ondernemer vanaf 2004. Foodtruckondernemer vanaf 2012. Passieboer tot 2023. Studeerde geschiedenis aan de Rijksuniversiteit Groningen, haalde zijn Master in 2023. Bijzondere interesse in geschiedenis van de eetcultuur. Specialisatie Friese eetcultuur.
Publicaties
- Boek: Achter het lijk wordt niet gesproken (2002)
- Simke Kloostermans: De Fryske Petiele, en hwet der op en yn leit. Friese eetcultuur verbeeld verbinding tussen Friese- taal, -eetcultuur
- Het kookschrift van Agatha Wilhelmina van Aylva (2023)
- ‘Preparing Food on Board in Roman Times’? in Journal of Maritime Archaeology
Interview
Stadhouderlijk Hof kreeg in 18e eeuw extra aanzien door lekkere hapjes op tafel. Omrop Fryslân
Website
www.lekkeretrek.com
secretaris@eetcultuurgeschiedenis.nl
Geef een reactie